ความหวานคือสาเหตุของฟันผุ

ความหวานคือสาเหตุของฟันผุ

นางคนึง   ยศอักษร

นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ

ศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา

คนในเมืองบริโภคน้ำตาลสูงกว่าคนในชนบทประมาณเท่าตัวพฤติกรรมการบริโภคน้ำตาลเริ่มเป็นปกติวิสัยของคนไทยทำให้เรารับน้ำตาลมากขึ้นโดยไม่รู้ตัวเพราะน้ำตาลที่เราบริโภคกันในชีวิตประจำวันนั้นไม่ได้อยู่ในขนมหวานเพียงอย่างเดียว แต่แฝงอยู่ในอาหารทั่วๆไปอาทิผัดก็ใส่น้ำตาล แกงเผ็ดก็ใส่น้ำตาล แกงส้มก็หวาน น้ำพริกก็หวาน บางคนกินก๋วยเตี๋ยวก็ตักน้ำตาลใส่ลงไปก่อน 2 ช้อนใหญ่ๆแล้วจึงมาชิมทีหลังก็มีและยังมีเครื่องดื่มต่างๆ ประเภทน้ำหวานน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลผสมอยู่ในปริมาณมาก จริงๆแล้วน้ำตาลเป็นอาหารจำพวกที่ให้พลังงานว่างเปล่าซึ่งหมายถึงอาหารที่ให้พลังงานแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการยิ่งน้ำตาลที่ฟอกสีออกไปมากแร่ธาตุจากธรรมชาติจะถูกกำจัดออกไปหมดก็จะเหลือแต่คาร์โบไฮเดรตเพียงตัวเดียวซึ่งจะให้แต่พลังงานเท่านั้น

พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคฟันผุนั้นคือการบริโภคแป้งและน้ำตาลอย่างไม่ถูกต้องในกรณีเช่นการที่เด็กดูดนมหลับคาปากน้ำตาลในนมจะตกค้างอยู่ในปากตลอดคืนทำให้ฟันบริเวณที่สัมผัสกับน้ำตาลเกิดการผุอย่างรวดเร็ว การรับประทานยาน้ำเชื่อมกรณีเด็กไม่สบายก็ทำให้น้ำตาลตกค้างอยู่ในปากมากกว่าปกติได้ด้วย การอมลูกกวาด ทอฟฟี่ ชอคโกแลต ยาแก้เจ็บคอ ยาระงับกลิ่นปาก หมากฝรั่งเป็นประจำและการอมข้าวเป็นเวลานานๆในเด็กที่ปฏิเสธอาหาร ก็จะเห็นว่าส่วนใหญ่มาจากการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลเป็นปัจจัยหลัก และก็เป็นความจริงที่ว่าน้ำตาลก็ไม่ได้เป็นสาเหตุเพียงอย่างเดียวที่ทำให้ฟันผุแต่ต้องมีสาเหตุหลายประการมาประกอบกันอาทิเช่นสุขภาพช่องปากและการได้รับฟลูออไรด์ ฟันผุแท้จริงแล้วเป็นโรคที่เกิดขึ้นได้ยาก แต่เรากลับพบโรคฟันผุในช่องปากของคนไทยในปริมาณค่อนข้างมากโดยเฉพาะในเด็ก ปฐมวัย ถ้าว่าจะเป็นเพราะอิทธิพลของพฤติกรรมการบริโภคอาหารของแต่ละบุคคลหรือการดูแลจากผู้ปกครอง

คนที่มีการดูแลรักษาสุขภาพช่องปากดีโอกาสที่จะเกิดโรคฟันผุก็จะน้อยและขณะเดียวกัน ถ้ามีการใช้ฟลูออไรด์เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับฟันซึ่งฟลูออไรด์จะมีอยู่ในยาสีฟันที่เราใช้กันในชีวิตประจำวันเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับฟันโอกาสที่จะเกิดโรคฟันผุก็จะน้อยลงและถ้าเรามีการปรับพฤติกรรมการบริโภคโดยการลดการบริโภคน้ำตาลโอกาสที่จะเกิดโรคฟันผุก็จะน้อยไปด้วยเช่นกัน ดังนั้นหากเราต้องการมีสุขภาพช่องปากที่ดีแล้วต้องรู้จักการสร้างเสริมพฤติกรรมที่ดีทั้งเรื่องการดูแลรักษาสุขภาพช่องปากให้สะอาดอย่างทั่วถึง การใช้ฟลูออไรด์เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับฟันและที่สำคัญที่สุดคือลดการบริโภคน้ำตาล ขนมหวานกรุบกรอบชนวนของการเกิดโรคฟันผุด้วย